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米其林餐廳預(yù)定主管
7.5千-9千
投遞簡(jiǎn)歷
發(fā)布于 03-11
米其林餐廳預(yù)定主管
7.5千-9千
杭州-濱江區(qū) | 1年以上 | 大專 | 提供食宿
投遞簡(jiǎn)歷
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職位描述

【核心職責(zé)】

1. 預(yù)定系統(tǒng)與流程管理

  • 全面負(fù)責(zé)餐廳預(yù)定渠道的管理,結(jié)合預(yù)定情況(如特別節(jié)日、季節(jié))動(dòng)態(tài)調(diào)整放位節(jié)奏。
  • 熟練操作預(yù)定系統(tǒng),確保所有預(yù)定信息(特殊忌口、慶祝場(chǎng)合、座位偏好)準(zhǔn)確無誤地錄入并傳達(dá)至服務(wù)及后廚團(tuán)隊(duì)。

2. 賓客體驗(yàn)與關(guān)系維護(hù)

  • 作為餐廳的“形象大使”,以專業(yè)、熱情且親切的語調(diào)接聽預(yù)定電話,回復(fù)郵件及在線咨詢。
  • 識(shí)別并記憶常客、VIP及美食評(píng)論家的喜好,建立詳細(xì)的客戶檔案,確保其每次到訪都能獲得個(gè)性化體驗(yàn)。
  • 預(yù)見并處理復(fù)雜的預(yù)定需求。
  • 優(yōu)雅地處理客戶投訴與突發(fā)狀況(如超訂、臨時(shí)改位),在維護(hù)餐廳規(guī)則的同時(shí)提供替代方案,確保客戶滿意度。

3. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通

  • 在每日班前會(huì)向服務(wù)團(tuán)隊(duì)通報(bào)當(dāng)日VIP名單、特殊紀(jì)念日及過敏源信息,確保信息同步零誤差。
  • 與廚房保持緊密溝通,通報(bào)大型宴會(huì)或特殊菜單的客人數(shù)及出菜節(jié)奏要求。
  • 協(xié)助服務(wù)經(jīng)理進(jìn)行高峰期等位區(qū)的秩序維護(hù)與安撫工作。
【任職要求】

基本資格:

  • 教育背景: 酒店管理、旅游管理或相關(guān)專業(yè)大專及以上學(xué)歷。
  • 工作經(jīng)驗(yàn): 至少3年以上高端奢華酒店、米其林星級(jí)餐廳或黑珍珠鉆級(jí)餐廳的前廳/預(yù)定/客戶關(guān)系管理經(jīng)驗(yàn)。
  • 語言能力: 普通話標(biāo)準(zhǔn)流利,具備優(yōu)秀的英語聽說讀寫能力。
  • 系統(tǒng)操作: 精通餐飲預(yù)定系統(tǒng)操作,具備較強(qiáng)的Excel數(shù)據(jù)分析能力。

核心能力與特質(zhì):

  • 聲音魅力: 擁有悅耳、自信且令人信服的電話溝通技巧,能在未見面的情況下傳遞溫度。
  • 超強(qiáng)記憶力與細(xì)節(jié)控: 對(duì)名字、面孔、飲食禁忌有超凡的記憶力,容錯(cuò)率低。
  • 抗壓能力: 能在高峰期同時(shí)處理多線電話、郵件及店內(nèi)咨詢,保持冷靜與優(yōu)雅。
  • 解決問題的能力: 具備極強(qiáng)的同理心和談判技巧,能夠軟化憤怒的客人,也能堅(jiān)定地執(zhí)行餐廳規(guī)則。
  • 形象氣質(zhì): 注重個(gè)人職業(yè)形象,品味優(yōu)雅,符合米其林餐廳的整體調(diào)性。
其他要求
語言能力:英語-良好
計(jì)算機(jī)能力:良好
年齡要求:22-30歲
比比競(jìng)爭(zhēng)力
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公司地址
杭州市濱江區(qū)濱盛路2077號(hào)潮上中南銀座A幢304-305
導(dǎo)航
職位聯(lián)系人
暗香Wild YeastHR
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招聘經(jīng)理

暗香Wild YeastHR · 招聘經(jīng)理

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簡(jiǎn)歷處理率
該企業(yè)7天內(nèi)簡(jiǎn)歷處理的比例
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簡(jiǎn)歷處理用時(shí)
該企業(yè)7天內(nèi)簡(jiǎn)歷處理的效率
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消息回復(fù)用時(shí)
該企業(yè)7天內(nèi)消息回復(fù)的效率
  • 餐飲業(yè)--中式餐飲
    行業(yè)
  • 100-499人
    規(guī)模
  • 私營(yíng).民營(yíng)企業(yè)
    企業(yè)性質(zhì)
關(guān)于我們以臺(tái)州元素為出發(fā)點(diǎn),讓不同地區(qū)的土壤、水源以及空氣成為產(chǎn)品的重要角色,將多元的烹飪手法與時(shí)令的食材相碰撞,秉承本土文化,打造忠于風(fēng)土的新中菜。專注于探索葡萄酒與中國(guó)菜的匹配潛力,Wild Yeast酒窖匯聚了超過1000款近8000瓶精選佳釀,滿足食客的用餐需求。野生酵母發(fā)酵所孕育的葡萄酒獨(dú)具魅力,更彰顯風(fēng)土特色,同時(shí),也詮釋我們追求的美食理念:天然、節(jié)氣、變化。在暗香 Wild Yeast,我們注重文化多樣性,為有志于投身餐飲業(yè)的個(gè)人提供機(jī)會(huì)均等的平臺(tái)和發(fā)展空間。我們希望你具備明確的自我驅(qū)動(dòng)力,追求卓越,愿與團(tuán)隊(duì)共同成長(zhǎng)具備優(yōu)秀的服務(wù)意識(shí),致力于為客人提供最出色的飲饌體驗(yàn),擁有主觀能動(dòng)性,在崗位上有根據(jù)需求靈活應(yīng)變的能力。
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