【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)黑珍珠星級(jí)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理工作,確保餐廳高效運(yùn)轉(zhuǎn)
2、制定并執(zhí)行餐廳年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,達(dá)成營(yíng)收及利潤(rùn)指標(biāo)
3、建立并完善服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系,持續(xù)提升顧客滿意度及品牌美譽(yù)度
4、負(fù)責(zé)菜品研發(fā)與菜單更新,保持餐飲出品的高水準(zhǔn)與創(chuàng)新性
5、優(yōu)化各項(xiàng)成本指標(biāo)
6、監(jiān)督食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,確保符合星級(jí)餐廳規(guī)范
7、處理突發(fā)事件及顧客投訴,維護(hù)餐廳形象
【崗位要求】
1、具備高端餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn),熟悉米其林/黑珍珠餐廳運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)者優(yōu)先
2、出色的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力,能有效管理50人以上服務(wù)團(tuán)隊(duì)
3、敏銳的市場(chǎng)洞察力,擅長(zhǎng)策劃并執(zhí)行營(yíng)銷活動(dòng)
4、精通餐飲成本控制及利潤(rùn)分析
5、具備優(yōu)秀的客戶關(guān)系維護(hù)能力及危機(jī)處理技巧
6、對(duì)美食有深刻理解,能把握高端餐飲發(fā)展趨勢(shì)
7、抗壓能力強(qiáng),能適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏
位求職者投遞了該職位,你的簡(jiǎn)歷匹配度為
你的綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名為第
名
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2018年,長(zhǎng)安薈落成于曲江之心西安電影制片廠,毗鄰西安地標(biāo)大雁塔側(cè)。餐廳設(shè)計(jì)融合復(fù)古美學(xué)與現(xiàn)代簡(jiǎn)約,燈帶潛行,空間暗隱,營(yíng)造出既具儀式感又不失松弛舒適的用餐氛圍。在食材上恪守“本真自然,擇地而取”的原則,深入陜西各地尋覓優(yōu)質(zhì)原生食材,堅(jiān)持使用關(guān)中平原的生態(tài)食材、秦嶺深處的時(shí)令山珍,與各地甄選食材融合,旨在呈現(xiàn)一席精致地道的陜西風(fēng)味盛宴。餐廳以精湛廚藝呈現(xiàn)陜西文化印象菜的精髓,并融入創(chuàng)新理念,旨在滿足高端商務(wù)客群與資深食客對(duì)經(jīng)典菜系深度體驗(yàn)的挑剔需求。餐廳擁有多年服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)團(tuán)隊(duì),提供無(wú)可挑剔的管家式服務(wù)。同時(shí)擁有多個(gè)設(shè)計(jì)典雅的私密包間,是舉辦高端商務(wù)宴請(qǐng)與私人慶典的理想之所。