職位招聘/Jobs
- 職位性質：全職
- 工作地區：中衛市沙坡頭區
- 招聘人數：1人
- 學 歷：中專
- 工作經驗：10年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：35-48
- 計算機能力：良好
- 語言要求：英語(良好)
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：1.8萬-2萬
- 職位有效期：2026-04-10至2026-05-10
職位：行政總廚（高端度假酒店）
崗位職責/職位描述
【崗位職責】
1、全面負責酒店餐飲后廚管理工作，監督所有中西廚房的出品，制定并執行廚房運營標準及流程，確保食品安全與出品質量；
2、統籌規劃菜單設計，結合酒店當地特色開發創新菜品，定期更新季節性菜單；
3、嚴格管控食材采購、驗收、儲存及成本核算，實現毛利率目標；
4、建立廚房衛生管理制度，落實5S管理標準，確保符合國家食品安全法規；
5、負責后廚團隊建設，包括人員排班、技能培訓、績效考核及梯隊人才培養；
6、協調與前廳部門的運營銜接，處理重大客訴及突發事件。
【崗位要求】
1、中專及以上學歷，烹飪相關專業，持有高級廚師資格證。
2、10年以上野奢度假項目/高端私廚會所廚房管理經驗，3年以上行政總廚任職經歷。
3、擅長杭幫菜、淮揚菜，精通西北菜系及融合菜制作，能夠開發新菜品，具備宴會餐（200人以上）統籌能力。
4、熟練掌握廚房成本控制方法，能獨立完成菜品成本卡編制。
5、年齡35-48歲，身體健康，無不良嗜好，能適應高強度工作及度假項目旺季彈性工作時間。
6、具備優秀的團隊管理能力，有培養廚師長級人才的成功案例。
要求候選人中廚房背景，出品能力優秀者薪酬可面議。
