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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責西式冷菜的制作、擺盤及出品，確保菜品品質符合酒店標準；

2、根據菜單需求，設計并開發新穎的西式冷菜菜品，提升菜品多樣性；

3、嚴格把控食材的采購、儲存及使用，確保食品安全與衛生；

4、配合廚房團隊完成每日備餐工作，確保出餐效率與時效性；

5、定期檢查廚房設備及工具，維護工作區域的整潔與安全；

6、協助主廚完成其他相關廚房工作，確保廚房運營順暢。

【崗位要求】

1、具備西式冷菜制作經驗，熟悉各類西式冷菜的制作工藝及擺盤技巧；

2、對食材有較高的敏感度，能夠獨立完成菜品的研發與創新；

3、具備良好的食品安全意識，熟悉廚房衛生及安全操作規范；

4、工作細致認真，責任心強，能夠適應高強度的工作節奏；

5、具備團隊合作精神，能夠與其他廚師及部門有效溝通協作；

6、有酒店或高端餐飲行業工作經驗者優先。