- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：北京市懷柔區(qū)
- 招聘人數(shù)：1人
- 學 歷：不限
- 工作經(jīng)驗：不限
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：8千-1.2萬
- 職位有效期：2025-10-13至2026-06-15
職位：餐飲部副經(jīng)理/餐廳經(jīng)理
崗位職責/職位描述
【運營管理與賓客體驗】
負責酒店餐廳、酒吧、茶室的運營、產(chǎn)品、管理和服務，親自管理和帶領(lǐng)團隊開展運營和服務工作。?
能預測市場變化并在需要的情況下回顧之前的策略。
親自迎接、服務和溝通至少60%以上的客人，與賓客保持良好的關(guān)系，及時處理有關(guān)食品酒水和服務相關(guān)的客戶投訴、咨詢以及需求。
分享和匯報客人的反饋、意見、建議, 反省目前消費者的需求與狀況。
執(zhí)行有效的內(nèi)部溝通和例會，清晰明確合理地部署接待和服務工作，確保所有員工都知道有關(guān)VIP的情況、日常運營任務和特殊的接待活動,、每日需注意的事項以及產(chǎn)品變化。
負責制訂和每年修訂餐飲部運營標準、規(guī)章制度，建立行之有效的部門管理機制，保證SOP的執(zhí)行以及基礎(chǔ)標準都能夠貫徹。
根據(jù)酒店規(guī)定提交包括但不限于：餐飲部運營報表、部門報告、培訓計劃、運營區(qū)域的清潔保養(yǎng)計劃，組織與本部門相關(guān)工作的會議，參加酒店的組織各項培訓、活動和會議。
【財務控制】
?將本部門作為獨立的贏利中心, 有責任設(shè)定所有的收入和支出預算，帶領(lǐng)團隊保證餐飲部各區(qū)域運營達到預定指標并合理管控成本。
制定年度運營計劃，拓展和保證餐飲經(jīng)營區(qū)域客戶接待量。
制定餐飲部可發(fā)展的產(chǎn)品研發(fā)、銷售計劃，打造酒店餐飲各區(qū)域的特色和運營氛圍，在部門內(nèi)部計劃并組織節(jié)日性和季節(jié)性的餐飲銷售活動。
在銷售體系中分析并統(tǒng)計食品及酒水的情況，制訂、調(diào)整合理的價格。
建立并嚴格管理所有營運設(shè)備以及供給的儲備以保證部門資源的充分利用，合理控制申領(lǐng)和儲備以及細心管理所有的設(shè)備和資源。
【員工團隊】
確保所有的員工對酒店的規(guī)定和制度有著完整的理解并嚴格執(zhí)行，確保本人和餐飲部員工時刻都能夠提供整潔規(guī)范的儀表和禮貌專業(yè)的服務。
按照部門營運手冊要求部門內(nèi)部對員工的服務技進行指導和檢查，鼓勵和激發(fā)所有員工為客人提供最佳服務。
處理員工日常事務計劃并分配工作為每個員工設(shè)定工作績效目標。為員工提供教導、輔導并給予定期反饋協(xié)助解決各種員工矛盾提高員工績效。
按照年度培訓計劃參與指導培訓, 以保證所有員工具備相應的服務技能，發(fā)展部門培訓師并分配培訓任務。
