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崗位職責：
一、運營及管理
1. 協助餐廳經理，完成餐廳的日常運營，參與制定并執行餐廳的長期發展戰略，確保餐廳在高端餐飲市場的地位；
2. 準確執行高效的運營體系，協調各個部門的工作，包括后廚、前廳、研發、市場及財務等，以實現餐廳的整體目標。
3. 嚴格監督菜品質量，與廚師團隊緊密溝通，確保每一道菜都符合餐廳標準；
4. 參與并嚴抓餐廳的整體服務，對前廳服務人員進行完善且嚴格的服務培訓，做到服務意識，服務理念，服務細節，服務流程均符合標準；
5. 關注顧客的需求和反饋，及時處理客訴，不斷提高餐廳的服務質量；根據客戶資源庫，分析客戶行為模式及畫像，提供更個性化的服務，以提高顧客滿意度和忠誠度；
6. 每日核對預訂情況，確保餐廳所有部門對于信息知曉的一致性；
7. 與團隊保持密切溝通，確保餐廳每日的客流量并實現月度營收指標；
8. 協助餐廳經理完成每周，每月對餐廳器皿，酒水及其他物品等盤點工作，確保餐廳財產的安全。
二、人員管理
1. 根據崗位職責和KPI指標，完成對前廳員工的工作培訓，指導，考核等工作，確保對前廳團隊工作的全面安排；
2. 根據餐廳運營服務標準，協助餐廳經理定期組織培訓和技能提升考核，提高員工的專業水平和服務意識；
3. 協助餐廳經理，嚴格控制前廳用工成本，通過與HR、餐廳經理的密切溝通，合理安排餐廳員工工作。
三、品牌及活動推廣
1. 與餐廳PR保持良好關系，識別到店的媒體、美食評論家、KOL、餐飲同行等，通過優質服務與其建立良好的關系，協助提升餐廳的品牌形象；
2. 針對餐廳每年的特殊節日或特別活動等，提出有建設性的執行方案，并配合餐廳經理，各司其職，協調各部門按時按量完成計劃；
3. 協助完成各個品牌方活動的執行，為品牌方提供專業友好的服務，提高品牌滿意度;
4. 通過客戶關系系統，協助收集和分析客戶信息，了解客戶需求和偏好，為客戶提供個性化的服務和營銷活動；
5. 定期與重要客戶進行溝通和互動，維護良好的客戶關系，提高客戶的忠誠度Regularly
四、財務管理
1. 協助餐廳經理，制定前廳采購計劃，嚴格控制餐廳的運營成本，包括酒水采購、人員成本、設備維護等，確保餐廳的盈利；
2. 優化成本結構，提高資源利用效率，降低浪費和損耗，提高餐廳的經濟效益。
五、安全衛生管理及其它
1. 配合餐廳經理，確保餐廳相關衛生、安全、消防、垃圾分類等符合標準要求；定期安排檢查餐廳設施設備，保證餐廳環境安全、整潔。制定并執行安全和衛生標準操作規程，培訓員工遵守相關規定，預防事故和疾病傳播；
2. 與餐廳外部各個部門如市場監督局，物業，工程部，消防等保持友好關系，妥當處理突發情況。
任職要求：
1. 5年以上在西餐廳或酒店的工作經歷，其中3年以上在米其林、黑珍珠或亞洲50佳西餐廳工作經歷，2年以上任職餐廳運營主管或同級別以上的職位；
2. 了解西餐廳運營模式，熟知高級精致西餐的服務流程和服務細節；
3. 具有企業家精神，有較強的領導力，溝通能力和組織協調能力；
4. 做事認真負責，結果導向；
5. 能夠在快速及有壓力的工作環境中，高效高質的完成工作；
6. 對食品安全及相關法律法規有相關了解；
7. 熱愛美食與美酒行業，熱愛服務行業；
8. 做事具有責任心，可以被團隊依賴，遇事挺身而出；
9. 持侍酒證書WSET3或有同級別其他專業認證；
10. 大學本科學歷及以上，主修酒店管理或旅游管理等相關專業；
11. 可熟練使用各類辦公軟件；
12. 可用英文流暢書寫及溝通；
13. 情緒穩定，為人正直，態度端正，無不良嗜好。
語言能力：英語-熟練計算機能力：熟練年齡要求：25-35歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
立即溝通
餐飲業--西式餐飲
1-49 人
中外合營(合資．合作)
OLD TOWER 是 Chef Talib Hudda 繼 Refer 之后打造的又一全新高端西餐品牌。Chef Talib?曾以精湛的烹飪技術以及對亞洲食材的全新詮釋而聞名，引領餐廳斬獲黑珍珠二鉆及亞洲50佳餐廳等榜單，奠定了其在高端餐飲界的地位。如今，Talib 以 OLD TOWER?為名，將開啟一段更具體驗感的美食篇章。餐廳坐落于北京三里屯太古里，以中國風土為靈感，對歐洲傳統菜系進行深情組構。每一道菜品皆承載記憶、時令與匠心的共鳴。??OLD TOWER 不僅是一間新餐廳，更是一段極致烹飪理念的的延續。?同時餐廳為 I.O.D 集團所打造的第一家高端西餐品牌，在未來2-5年內，集團將在北京，上海，三亞，東京等地拓展，由過往經驗塑造，以好奇心驅動前行。
