崗位職責
1、傳菜員在傳菜領班的直接指揮下,開展工作,完成傳遞菜肴的服務工作,對領班的安排工作必須遵循先服從后討論的原則。
2、按照規格水準,做好開餐前的準備工作。
3、確保所有轉菜所用的餐具、器皿的清潔、衛生、明亮、無缺口。
4、與前廳服務人員無縫對接,根據后廚出餐節奏及客人用餐速度,實時同步菜品送出動態;抵達餐位瞬間,以優雅、專業姿態輔助服務人員上菜,將菜品按擺盤設計落位餐桌,保障服務流程行云流水。
5、參與前廳菜品及酒水基礎知識培訓,了解餐廳整體概念,了解當季菜單,菜品,食材等相關信息,不斷提升自身服務修養。
?任職要求:
1.??????2年以上高級餐廳服務或傳菜工作經驗;
2.??????擁有較好的體力與耐力,能長時間站立、頻繁走動及高效搬運菜品,適應快節奏工作環境,具備較強心理抗壓能力,始終保持沉穩、積極的工作狀態;
3.??????具有較強的服務精神,嚴守餐廳規章制度、服務流程與操作規范;
4.??????具有較強的責任心,禮貌誠信待人;
5.??????具備清晰、簡潔的語言表達能力,可與餐廳同事順暢溝通;融入團隊,樂于助人,做事不斤斤計較;
6.??????具備衛生與安全意識,對食品衛生法規,消防安全法規有基礎了解;
7.??????具有良好的個人衛生習慣,無不良嗜好,情緒穩定。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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OLD TOWER 是 Chef Talib Hudda 繼 Refer 之后打造的又一全新高端西餐品牌。Chef Talib?曾以精湛的烹飪技術以及對亞洲食材的全新詮釋而聞名,引領餐廳斬獲黑珍珠二鉆及亞洲50佳餐廳等榜單,奠定了其在高端餐飲界的地位。如今,Talib 以 OLD TOWER?為名,將開啟一段更具體驗感的美食篇章。餐廳坐落于北京三里屯太古里,以中國風土為靈感,對歐洲傳統菜系進行深情組構。每一道菜品皆承載記憶、時令與匠心的共鳴。??OLD TOWER 不僅是一間新餐廳,更是一段極致烹飪理念的的延續。?同時餐廳為 I.O.D 集團所打造的第一家高端西餐品牌,在未來2-5年內,集團將在北京,上海,三亞,東京等地拓展,由過往經驗塑造,以好奇心驅動前行。