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品牌名稱：ORTENSIA Restaurant(張園法餐廳）
公司簡介：
ORTENSIA paris2021年誕生于巴黎塞納河畔 。僅營業(yè)一年時間后， 在競爭激烈的米其林發(fā)源地巴黎， 突破重圍， 摘得米其林一星 。2024年ORTENSAIshanghai回到上海張園落地生根，我們是一家高端法餐廳，人均在2000+希望對法餐廳感興趣朋友的加入我們
品牌名稱：ORTENSIA Restaurant(張園法餐廳）
公司簡介：
ORTENSIA paris2021年誕生于巴黎塞納河畔 。僅營業(yè)一年時間后， 在競爭激烈的米其林發(fā)源地巴黎， 突破重圍， 摘得米其林一星 。2024年ORTENSAIshanghai回到上海張園落地生根，我們是一家高端法餐廳，人均在2000+希望對法餐廳感興趣朋友的加入我們
崗位職責(zé)
1. 全面負(fù)責(zé)前廳日常運營管理，統(tǒng)籌接待、點餐、上菜、酒水、餐后全流程服務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行米其林/法餐標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程與SOP。
2. 帶領(lǐng)前廳服務(wù)團隊完成賓客接待、用餐跟進(jìn)、需求響應(yīng)，處理高端客訴與特殊需求，維護賓客關(guān)系與餐廳口碑。
3. 把控餐廳現(xiàn)場秩序、用餐氛圍、桌面擺臺、環(huán)境質(zhì)感與餐具規(guī)范，確保符合Fine Dining高端定位。

4. 配合后廚、酒水團隊完成菜品呈現(xiàn)、餐酒搭配、儀式感服務(wù)落地，優(yōu)化用餐動線與服務(wù)效率。

5 負(fù)責(zé)前廳物資、餐具、布草、酒水的盤點與管理，控制運營成本，完成門店營收與服務(wù)指標(biāo)。

6. 協(xié)助店長完成高端宴請、私宴、商務(wù)包場的服務(wù)策劃與執(zhí)行，對接VIP賓客定制化需求。

任職要求

1. 3年及以上高端法餐/Fine Dining/米其林餐廳/星級酒店西餐廳前廳管理經(jīng)驗，熟悉正統(tǒng)法式服務(wù)體系。

2. 精通西餐禮儀、餐酒搭配、法式上菜順序與服務(wù)流程，具備極強的高端服務(wù)意識與細(xì)節(jié)把控力。

3. 具備優(yōu)秀的現(xiàn)場管理、團隊帶領(lǐng)、客訴處理與應(yīng)急應(yīng)變能力，形象氣質(zhì)優(yōu)雅得體，談吐大方。

4. 具英文溝通能力，可對接外籍賓客與外籍團隊優(yōu)先；熟悉紅酒、香檳、威士忌知識優(yōu)先。

5. 熱愛高端餐飲行業(yè)，抗壓性強，適應(yīng)高端餐廳晚市、節(jié)假日工作節(jié)奏，追求服務(wù)品質(zhì)與職業(yè)質(zhì)感。

6. 品行端正、責(zé)任心強，具備良好的服務(wù)審美與品牌認(rèn)同感。

歐棠雅（上海）餐飲管理有限公司于2023年為其在巴黎的Ortensia餐廳的上海分店所創(chuàng)立，Ortensia餐廳于2022年在法國巴黎設(shè)立，在其運營一年之際取得了2023年度法國米其林一星。上海Orentisa餐廳坐落于上海市靜安區(qū)南京西路商圈。本次將以高端法餐廳及其同名的高端甜品店首次進(jìn)入上海市場。未來將會把中國市場作為其最重要戰(zhàn)略目標(biāo)。