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【崗位職責】
1、負責各類海鮮食材的蒸制工作，確保出品質量穩定、口感達標；
2、根據菜品標準操作流程，掌握蒸制時間、火候及調味技巧；
3、每日檢查蒸制設備運行狀態，及時報修并協助維護保養；
4、協助后廚進行海鮮原料的初加工與預處理；
5、保持蒸制區域衛生整潔，嚴格執行食品安全操作規范；
6、配合廚房團隊完成其他臨時性工作任務。
【崗位要求】
1、具備基礎廚房操作能力，有蒸制類菜品經驗者優先；
2、了解常見海鮮特性及蒸制工藝，學習能力強；
3、能適應餐飲行業工作時間安排，體力良好；
4、持有健康證，無食品行業從業禁忌癥；
5、工作細致耐心，具備團隊協作意識。
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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餐飲業--中式餐飲
1-49 人
江寧區大母貓水產銷售中心是一家專注于中式餐飲水產供應的專業企業，成立于2015年，位于南京市江寧區核心商圈。作為區域性優質水產品供應商，我們為30余家餐飲企業提供穩定的水產配送服務，日均處理活鮮水產品超1.5噸。企業擁有完整的冷鏈配送體系，配備8輛專業冷藏車，實現江寧區全域3小時直達配送。主營產品涵蓋淡水魚、海鮮、貝類等60余個品種，其中特色產品陽澄湖大閘蟹、洪澤湖小龍蝦在本地餐飲市場占有率超過35%。我們建立了嚴格的品控體系，配備專業檢測實驗室，確保每批次產品均通過重金屬、抗生素等12項指標檢測。團隊現有員工28人，其中采購專員5人，均具備5年以上水產行業經驗，與江蘇、浙江、福建等地20余家優質養殖基地建立長期合作關系。倉儲中心占地800平方米，采用分區管理模式，設有活鮮暫養池、冷凍庫、粗加工區三個功能區域。近年來，企業逐步向產業鏈上游延伸，2022年投資建設了200畝合作養殖基地，實現部分產品源頭直供。通過"基地+配送+餐飲終端"的垂直供應模式，幫助合作餐飲企業降低采購成本約18%，客戶續約率連續三年保持在92%以上。未來三年計劃拓展至秦淮區、浦口區市場，目標成為南京地區中型餐飲企業首選水產供應商。
