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崗位職責/職位描述

【崗位職責】1、負責中廚房打荷區域的日常運營管理，確保備餐、出餐流程高效順暢；2、檢查食材的預處理情況，確保符合衛生標準及烹飪要求；3、維護打荷區域的清潔與設備管理，定期檢查工具及器具的完好性；4、及時處理廚房突發問題，如設備故障或食材短缺，確保不影響正常運營。【崗位要求】1、具備廚房打荷相關工作經驗，熟悉中餐備餐流程及裝盤標準；2、了解食品安全與衛生規范，持有健康證及相關培訓證書者優先；3、具備較強的組織協調能力，能高效安排團隊工作并應對高峰期壓力；4、注重細節，對菜品出品質量有嚴格要求，具備基礎成本管控意識；5、身體健康，能適應倒班及高強度工作環境；6、具備良好的溝通能力，能與廚師、服務員等崗位順暢協作；7、有星級酒店或高端餐飲行業經驗者優先考慮。