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崗位職責(zé)/職位描述

【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)全日制餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保服務(wù)質(zhì)量與運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)
2、制定并執(zhí)行餐廳年度預(yù)算，控制成本支出，達(dá)成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)
3、監(jiān)督食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保符合國(guó)家相關(guān)法規(guī)要求
4、負(fù)責(zé)餐廳員工排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)水平
5、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象
6、定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)方案并推動(dòng)實(shí)施
7、協(xié)調(diào)廚房與前場(chǎng)工作流程，優(yōu)化服務(wù)效率
【崗位要求】
1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先
2、2年以上高端酒店或連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉西餐運(yùn)營(yíng)流程
3、精通餐飲成本控制及庫(kù)存管理，具備數(shù)據(jù)分析能力
4、持有食品安全管理員證書(shū)，熟悉HACCP體系
5、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力與客戶(hù)服務(wù)意識(shí)
6、能適應(yīng)彈性工作時(shí)間，包括周末及節(jié)假日值班
7、具備全日制餐廳經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮