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崗位職責/職位描述

1. 按照標準配方與工藝規范，獨立完成廣式點心（如蝦餃、燒賣、叉燒包、蛋撻等）的制作、成型、蒸制、烘烤及裝盤；
2. 配合主廚完成每日出品計劃，確保點心出品質量、口味、外觀及食品安全符合酒店餐飲服務標準；
3. 嚴格執行廚房衛生管理制度，落實食材驗收、儲存、加工及工器具清潔消毒等操作規范；
4. 參與新品研發試做及季節性菜單點心更新工作，按要求完成樣品制作與反饋；
5. 協同后廚團隊完成備料、傳菜、收檔等日常協作任務，保障廚房高效有序運轉。

任職要求：

1. 烹飪類相關專業應屆畢業生，或具備1年以內餐飲實習經驗，熟悉廣式點心基礎制作流程；
2. 持有有效健康證明，了解基本食品安全常識，愿意接受系統化崗位培訓；
3. 具備良好的學習能力、動手能力及團隊協作意識，能適應廚房輪班與快節奏工作環境；
4. 具備基礎中文讀寫能力，可準確理解標準化作業指引及食品安全標簽信息。